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青海省是一个夏天非常适合旅游的省份，省会西宁因为夏天非常凉爽，被誉为是“中国夏都”，这几年，随着经济的不断发展和交通的便利，越来越多的人喜欢在炎炎夏日来到青海旅游，既可以欣赏到大美青海的自然风光，又可以躲避炎热的天气，简直就是一举两得的好事情。

来青海旅游，免不了要品尝一下当地的特色美食，比如像手抓羊肉，牦牛肉，酸奶，酿皮等等，这些硬核的西北美食，让很多游客纷纷点赞。其实有些朋友可能不知道，青海除了这些吃的美食以外，还有一样喝的特产，那就是青稞美酒，对于不喝酒的朋友，可能没有什么吸引力，但是如果是一位酒行家，那就一定要品尝一下青海的特色美酒高原青稞酒。

青稞酒是用产自青藏高原上的特有谷物青稞酿造而成的，目前主要是青海和西藏在生产，甘肃四川等地也有少量的。青稞酒清雅醇厚、爽净绵甜,喝起来口感不错，而且因为是当地特产，所以也是非常受青海本地人喜欢，对于很多游客来说，可能第一次喝青稞酒，会稍微有一点难受，但是喝习惯了，就会觉得非常不错。

青海虽然人口不多，但是青海人却十分爱喝酒，而且酒量也很不错，前些年，青海人喝酒非常厉害，所以大街上经常能看到喝醉的人，如今喝酒都比较文明，所以也很少能看到醉醺醺的。目前来看，青海人有相当一部分人的酒量都在1斤左右，有的甚至更高，但是也不是所有人都能喝酒，不喝酒的青海人也大有人在。

很多外地游客来青海，对于青海的劝酒习俗非常不理解，青海人一般喜欢拿一个小碟子，里面放4个或者6个小酒杯，然后倒满后逐一向客人敬酒，但是自己却不喝，只让客人喝，这和外地的“先干为敬”的习俗完全不一样。而且青海人敬酒，还喜欢三番五次的敬酒，有时候难免让一些人不悦。

其实青海人之所以有这样的一个敬酒习俗，是有原因的，因为青海经济一直比较落后，很多年前，人人家里都比较困难，很少有酒，哪怕有一点酒，也会让客人喝，这其实是一种热情好客的表现，现在条件好了，这种习俗反而流传了下来。青海人互相之间都是非常能理解的，算不上陋习，只能说是青海的敬酒方式吧。而且不少游客在得知青海敬酒的来历后，又忍不住唏嘘不已，感慨万千，都会说说一句，青海人真的好热情。

互助县是青海省主要的青稞酒生产地，这是全国唯一的一个土族自治县，被誉为是“彩虹的故乡”，距离省会西宁仅仅有30公里左右的路程。而且这个县还有一个5A景区，名叫青海土族故土园，里面就专门有个讲述青稞酒历史文化的庄园。而且互助县的人酒量也更好一些，在青海有一句俗语：互助的麻雀都能喝二两青稞酒。可见互助人有多能喝酒了。

大块吃肉，大碗喝酒，这在青海其实还是存在的，青海的羊肉好吃，青稞酒也很好喝，所以这里的人喝完酒爱唱歌，爱跳舞，一曲花儿或者河湟小调，能将吃饭的氛围直接拉满，欢歌笑语，就从青稞酒的酒香中扑面而来。

朋友们，你们来青海旅游。品尝过这种青海的特产吗？感觉如何呢？欢迎大家在评论区留言。

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文章来源：《高原气象》 网址: http://www.gyqxzz.cn/zonghexinwen/2021/1118/945.html

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